Омега-3-жирні кислоти

Омега-3-жирні кислоти належать до незамінних, тобто обов’язково необхідних, але не синтезованих організмом речовин. Вони беруть участь у побудові клітин та утворенні гормонів, знижують артеріальний тиск і покращують реологічні властивості крові.
Випас корів на пасовищах забезпечує молоко вдвічі вищим вмістом омега-3 жирних кислот порівняно з молоком тварин, які утримуються в приміщеннях цілий рік.