Aroma

Сир може мати безліч різних смаків. Інтенсивність смаку залежить від різних факторів, таких як вид молока, сорт сиру, ступінь дозрівання тощо. Оскільки смаки у всіх різні, ви, як поціновувач сиру, можете самостійно підібрати свій улюблений асортимент із добре укомплектованої вітрини спеціалізованого магазину. Вдома ви завжди маєте можливість дозрівати (афінувати) окремі сири та доводити їх до бажаного стану споживання.
Щоб сир повністю розкрив свій аромат, його слід вживати при кімнатній температурі. Для цього дістаньте сир із холодильника приблизно за півгодини до їжі. Тоді ви можете бути впевнені, що навіть у середині сир матиме відповідну температуру.